Un edificio de oficinas no es una empresa. Es una infraestructura que aloja a varias empresas, cada una con su propio flujo de residuos y sus propias obligaciones legales. A menudo incluye, además, restaurantes o comedores de empresa que generan una fracción de residuos completamente distinta a la de un puesto de trabajo. El property manager o facility manager que administra el edificio se enfrenta a un reto concreto: coordinar la gestión de residuos de todos los arrendatarios y espacios comunes —incluida la restauración interna—, garantizar el cumplimiento normativo del conjunto y tener la documentación en regla para auditorías e informes de sostenibilidad. Y hacerlo sin añadir complejidad operativa.
Desde Foment del Reciclatge, empresa de recogida y transporte de residuos del grupo Corporación Everest, ofrecemos un servicio centralizado de gestión de residuos para edificios de oficinas, parques empresariales y edificios corporativos en Cataluña, incluyendo los restaurantes y comedores que operan dentro de ellos. Nuestras plantas de tratamiento PIRSA y PIDEC garantizan la valorización y la trazabilidad completa del residuo.
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Cada edificio de oficinas tiene sus propias necesidades. Nuestro equipo técnico analiza tu situación y te propone una solución adaptada: contenedores, frecuencia de recogida, fracciones, documentación y asesoría normativa.
¿Qué residuos genera un edificio de oficinas?
Un edificio de oficinas genera residuos en tres niveles distintos: los producidos por la actividad de cada empresa arrendataria, los generados por el propio mantenimiento y funcionamiento del edificio, y los que aporta el restaurante o comedor interno cuando existe. Los tres requieren gestión diferenciada.
Residuos de los arrendatarios: coordinación centralizada
- Papel y cartón: la fracción más voluminosa. Cada empresa genera papel de oficina, documentación y embalajes. La recogida centralizada por planta permite optimizar frecuencias y reducir costes para el conjunto del edificio.
- Tóners y cartuchos de impresora: residuos potencialmente peligrosos por su composición química. Requieren contenedor homologado y documentación de trazabilidad. Un contenedor por planta es la solución más operativa.
- Pilas y baterías: contienen metales pesados (mercurio, cadmio, plomo). Recogida separada obligatoria con gestor autorizado.
- RAEE de las empresas arrendatarias: ordenadores, portátiles, monitores, impresoras y periféricos al final de su vida útil. Entrega obligatoria a gestor autorizado (RD 110/2015). Certificado de tratamiento y destrucción de datos en cada recogida.
- Destrucción confidencial de documentos: cada empresa arrendataria tiene obligaciones propias bajo el RGPD y la LOPDGDD. El servicio puede coordinarse a nivel de edificio con un único proveedor autorizado para todos los ocupantes.
Residuos del restaurante o comedor interno del edificio
Muchos edificios de oficinas incluyen un restaurante de empresa, una cafetería o un comedor gestionado por un caterer. Esta actividad genera una composición de residuos propia del sector hostelero, distinta a la de cualquier planta de oficinas, y debe separarse en origen en cinco fracciones principales:
- BANAL: fracción resto, formada por aquello que no encaja en las demás fracciones del comedor. Debe minimizarse separando correctamente el resto de residuos.
- ORGÁNICA: restos de alimentos de cocina y sala, mermas de producto y excedentes no donables. Suele ser la fracción más voluminosa del comedor. Recogida separada obligatoria para grandes generadores desde 2024 (Ley 7/2022).
- ENVASES: plásticos, latas, briks y film generados en la elaboración y el servicio del comedor.
- PAPEL/CARTÓN: embalajes de la recepción de mercancía y envases de proveedor de la cocina, además del propio de las oficinas.
- VIDRIO: botellas y envases de bebidas del servicio de comedor o cafetería, una fracción que no existe en una planta de oficinas estándar.
Además de estas cinco fracciones, el comedor o restaurante del edificio genera otros residuos que conviene agrupar en una categoría OTROS:
- Aceite de cocina usado: recogida selectiva obligatoria en hostelería desde la entrada en vigor de la Ley 7/2022. Nunca debe verterse por el desagüe: un litro contamina hasta 1.000 litros de agua. Entrega exclusiva a gestor autorizado y albarán por cada recogida.
- Residuos peligrosos de cocina: productos de limpieza y desinfección, aerosoles y similares. No pueden mezclarse con residuos ordinarios ni almacenarse más de 6 meses.
- RAEE de cocina: freidoras, hornos y lavavajillas obsoletos, regulados por el RD 110/2015 y de entrega obligatoria a gestor autorizado.
Si el edificio tiene restaurante propio, conviene profundizar en estas obligaciones específicas en nuestra página de gestión de residuos para restaurantes, e incorporar esa fracción al contrato único del edificio.
Residuos del mantenimiento del edificio: obligación del property manager
- Aceites lubricantes e hidráulicos usados: generados en el mantenimiento de ascensores, grupos electrógenos, sistemas de climatización y maquinaria de instalaciones. Son residuos peligrosos regulados por el RD 679/2006. No pueden almacenarse más de 6 meses ni verterse por ningún sistema de drenaje.
- Fluorescentes y luminarias de mercurio: contienen mercurio en su interior. Entrega obligatoria a gestor autorizado con documentación de traslado. No pueden depositarse en contenedores ordinarios.
- Baterías de sistemas SAI: los Sistemas de Alimentación Ininterrumpida (SAI) del edificio utilizan baterías de gran capacidad que al final de su vida útil son residuos peligrosos y deben gestionarse con gestor autorizado.
- Productos químicos de limpieza industrial: aerosoles, desengrasantes y productos de mantenimiento con sustancias peligrosas.
- Residuos voluminosos y RCD: mobiliario, particiones, moqueta y elementos de obra generados en reformas y adecuaciones de plantas. Los residuos de construcción y demolición deben gestionarse conforme al RD 105/2008.
Obligaciones legales para edificios de oficinas
Ley 7/2022: obligaciones en materia de residuos en vigor
- Separación en origen de las fracciones principales en todo el edificio: papel/cartón, envases, fracción orgánica y banal en oficinas; y banal, orgánica, envases, papel/cartón y vidrio cuando existe restaurante o comedor interno. Obligatoria para todos los ocupantes del edificio.
- Los residuos peligrosos no pueden mezclarse con residuos ordinarios ni almacenarse más de 6 meses en las instalaciones (12 meses si la cantidad acumulada es inferior a 1.000 kg).
- Entrega de residuos peligrosos exclusivamente a gestores autorizados, con documentación de traslado en cada recogida.
- Archivo cronológico obligatorio de la documentación de gestión durante al menos 3 años.
- Si el edificio tiene restaurante o comedor, el aceite de cocina usado tiene recogida selectiva obligatoria desde la entrada en vigor de la Ley 7/2022 y debe entregarse a gestor autorizado.
RD 679/2006: aceites industriales usados
- Los aceites lubricantes e hidráulicos usados generados en el mantenimiento del edificio son residuos peligrosos y deben entregarse a gestor autorizado para aceites industriales.
- Prohibición expresa de verterlos por cualquier sistema de drenaje o alcantarillado.
- Documentación obligatoria en cada recogida: albarán o documentación de traslado.
RD 110/2015: RAEE
- Prohibición de depositar RAEE en contenedores ordinarios o en vertedero.
- Entrega obligatoria al gestor autorizado.
- Certificado de tratamiento (y destrucción de datos para equipos con almacenamiento) en cada recogida.
BREEAM y LEED: certificaciones de edificio sostenible
- Ambos sistemas de certificación otorgan créditos específicos por gestión de residuos: separación, tasa de valorización y documentación de trazabilidad, incluyendo la actividad del restaurante o comedor interno.
- Un gestor autorizado que emita informes periódicos con datos por fracción y destino de tratamiento facilita directamente la obtención y renovación de estas certificaciones.
Servicio de gestión de residuos para edificios de oficinas
Trabajamos con property managers, facility managers, socimis, fondos de inversión inmobiliaria y comunidades de propietarios de edificios corporativos. Adaptamos el servicio a la estructura de cada edificio: rutas internas, horarios de recogida compatibles con la actividad y documentación desglosada por planta o empresa, incluyendo la fracción del restaurante o comedor interno cuando el edificio dispone de uno.
¿Por qué elegir a Corporación Everest para la gestión de residuos de tu edificio?
- Transportista autorizado y plantas de valorización propias en Cataluña: Foment del Reciclatge (recogida y transporte) y plantas PIRSA y PIDEC (tratamiento y valorización).
- Más de 1.000 clientes en sectores como comercio, industria, hostelería y administración pública.
- Plantas de tratamiento propias en Cataluña: PIRSA y PIDEC. Trazabilidad total del residuo desde la recogida hasta el destino final.
- Un solo contrato para todo el edificio: zonas comunes, mantenimiento, arrendatarios y restaurante o comedor interno.
- Documentación desglosada por planta o empresa: cada arrendatario y el operador de restauración obtienen sus propios registros para auditorías y reporting ESG.
- Informes para BREEAM, LEED, ISO 14001 y memorias de sostenibilidad del activo inmobiliario.
Preguntas frecuentes sobre gestión de residuos en edificios de oficinas
Legalmente, cada arrendatario es el productor y responsable de los residuos que genera (Ley 7/2022, art. 20). El property manager o comunidad de propietarios responde de los residuos de zonas comunes y mantenimiento. La solución más eficiente es centralizar la gestión a través de un único gestor autorizado para todo el edificio, con documentación desglosada por ocupante, incluyendo el restaurante o comedor interno si lo hay.
Los aceites lubricantes e hidráulicos de ascensores, grupos electrógenos y sistemas de climatización (RD 679/2006), las baterías de sistemas SAI, los fluorescentes y luminarias de mercurio, y los productos de limpieza industrial. Todos son residuos peligrosos, no pueden almacenarse más de 6 meses y deben entregarse a gestor autorizado con documentación de traslado.
Lo más práctico es que el property manager centralice la documentación a través del gestor contratado para el edificio. El gestor de residuos emite la documentación de traslado por fracción y puede desglosarlos por planta o empresa. Esta documentación es válida para auditorías ISO 14001, certificaciones BREEAM o LEED y memorias ESG del edificio o de cada arrendatario. El archivo cronológico debe conservarse al menos 3 años.
Los cambios de inquilino y las reformas generan residuos voluminosos (mobiliario, particiones) y, en caso de obras, RCD (residuos de construcción y demolición) que deben gestionarse conforme al RD 105/2008. No pueden depositarse en los contenedores habituales. El gestor del edificio puede ofrecer un servicio puntual de retirada, o el arrendatario puede contratar una recogida específica.
Sí. Ambas certificaciones otorgan créditos específicos por separación en origen, tasa de valorización y trazabilidad documental de los residuos. Un gestor autorizado que emita informes periódicos con datos por fracción y destino de tratamiento facilita directamente la obtención y renovación de BREEAM o LEED.
El restaurante o comedor interno se trata como un productor más dentro del edificio, pero con una composición de residuos distinta: banal, orgánica, envases, papel/cartón y vidrio como fracciones principales, además de aceite de cocina usado, residuos peligrosos de limpieza y RAEE de cocina agrupados en otros. Lo más eficiente es integrar esta actividad en el contrato único del edificio, con documentación específica para el operador de restauración dentro del informe global del inmueble.